Enter your keyword

Okul Mutfağı

Değerli Veliler

Beslenme; temel olarak gereksinimlerimizin en başında gelen ve büyüme, yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besinlerin vücudumuzda kullanılmasıdır. Vücudun fzyolooik süreçlerini sürdürebilmesi için 50’e yakın besin ögesine ihtyacı vardır. Bu besin ögelerinin eksik ya da fazla olması vücudun çalışmasını bozar, ona zarar verir. Yeterli ve dengeli beslenmek her yaş grubu için önemli iken özellikle büyüme ve gelişmenin en hızlı olduğu çocukluk ve ergenlik döneminde daha büyük bir önem kazanır. Bu dönemde sağlıklı beslenen çocukların gelecekte obeziteye ve kronik hastalara yakalanma riski kat ve kat azalacaktr. Sağlıklı bir yetşkinliğin temeli, sağlıklı bir çocukluk dönemidir. Yeterli ve dengeli beslenmesinin en önemli göstergesi ise çocuğun büyüme ve gelişmesidir. Büyümenin yeterliliği çocuklarda yaşına ve cinsiyetne göre olması gereken vücut ağırlığı ve boy uzunluğunun saptanması ile anlaşılır. Örneğin çocuklarda kısa boy uzun dönem beslenme yetersizliğinin, düşük kilo kısa dönem beslenme yetersizliğinin ve yüksek kilo ise aşırı veya yanlış beslenmenin göstergesidir.

  • Yeterli ve dengeli beslenen çocuklar;
  •  Yaşına göre olması gereken boy ve kilo aralıklarında
  • Hareketli ve esnek bir vücuda sahip
  • Bağışıklık sistemi daha kuvvetli, hastalıkları daha kısa sürede atlatan
  • Aktvitelerde daha hevesli, aktif
    Çocuklarda yeterli ve dengeli beslenme nasıl sağlanır?
  • Bu dönem özellikle beslenme alışkanlıklarının kazanıldığı bir dönem olduğu için büyük bir öneme sahiptr. Bu dönemdeki çocuklarda öğün atlanmamasına dikkat edilmelidir. Mutlaka 3 ana öğün(özellikle sabah kahvaltsı çok önemli) ve 2-3 ara öğün şeklinde öğün planlaması yapılmalıdır.
  • Besleyici ara öğün tüketmi teşvik edilerek, çocukların zararlı atştrmalıklardan uzak durması ve fazla ağırlık kazanması engellenmelidir. Ara öğünlerde, peynir, ayran, meyve, yağlı tohum, taze sıkılmış meyve suları gibi besinler porsiyon ölçülerine dikkat edilerek tercih edilmelidir.
  • Çocuğun sürekli olarak tek bir besini fazla tüketmesi önlenmeli, sınırlama getrilmelidir.
  • Besin çeşitliliği sağlanmalıdır. Her öğünde, yemek örüntüsüne dikkat edilmeli; öğünlerde (tam tahıl ) grubu, et grubu, süt grubu, sebze ve meyve grubundan besinler olmasına özen gösterilmelidir.
  • Basit karbonhidratlar sınırlandırılıp, zengin lif(posa) içeren besinler tüketlmeli
  • Hazır meyve suları yerine meyvenin kendisi ya da taze meyve suyu (posasıyla birlikte sıkılmış) tercih edilmeli
  • Tek başına karbonhidrat içeren öğün yerine yanında proteinle birlikte daha dengeli öğünler tercih edilmeli
  • Çocuklara hiçbir besin yasaklanmamalı, ancak yağlı ve şekerli besinleri tüketmeleri sınırlandırılmalıdır. Çocuklar bu besinlerle ödüllendirilmemelidirler.

Okulumuzda beslenme planı ve yemekler bu bilgiler ışığında ve Dünya Sağlık Örgütü(who) ve Sağlık Bakanlığının yaptğı çalışmaların verilerine göre, çocuklarımızın günlük eneroi ve besin öğeleri ihtyaçlarını göz önünde bulundurularak yemek listelerimizi hazırlamaktayız.

DİYETİSYEN BİLAL TULUMCU

dyt.bilal@gmail.com

 

who-saglık bakanlıgı referans veriler